KNOW THE LEDGE

잔에 따르는 호박색 그라데이션과 얼음이 부딪히는 고요한 소리에 둘러싸이는 밤은 바에서만 누릴 수 있는 풍요로운 시간이다. 이이다바시의 빌딩 2층에 자리한 KNOW THE LEDGE는 차분한 조명과 편안한 음악 속에서 국내외의 개성 넘치는 명주들을 음미할 수 있는 공간이다.

산지와 오크통의 개성을 만끽하는 위스키 라인업

백바를 채운 위스키는 스코틀랜드 싱글몰트부터 일본의 크래프트 증류소 제품까지 폭넓은 선택지를 자랑한다. 아일라섬 특유의 힘찬 피트 스모크와 묵직한 무게감을 느끼고 싶다면 라가불린 16년, 포트와인 캐스크 추가 숙성에서 비롯된 과일 향의 달콤함을 원한다면 버번인 엔젤스 엔비가 알맞은 선택이다. 지치부의 이치로스 몰트나 가고시마의 가노스케 같은 일본 크래프트 위스키도 두루 갖추고 있어 스트레이트는 물론 온더록이나 가수를 통해 향의 섬세한 변화를 천천히 따라가는 묘미가 있다.

화려한 칵테일과 부담 없는 곁들임 안주

칵테일 역시 클래식한 레시피부터 리큐어를 살려낸 한 잔까지 다채로운 표정을 지닌다. 머스캣의 과실미와 라임의 산미가 테킬라와 어우러지는 머스캣 마가리타나 청량한 일렉트릭 레모네이드처럼 화사한 색감과 향으로 채워진 잔들이 준비된다. 술 사이사이에는 적당한 짭조름함을 지닌 하몽이나 믹스너트, 묵직한 위스키와 훌륭한 조화를 이루는 초콜릿 같은 가벼운 안주를 곁들이면 각 잔의 풍미가 한층 또렷하게 살아난다.

실내에는 카운터석뿐 아니라 널찍한 소파석과 박스석이 마련되어 있어 혼자 들러 조용히 잔을 기울이기에도, 가까운 이와 이야기를 나누기에도 편안하게 어울린다. 월요일부터 토요일은 심야 2:00까지 문을 열어 두므로 선호하는 취향이나 그날의 기분을 전하며 나만의 한 잔을 찾아가는 기분 좋은 밤을 보낼 수 있다.